ほっこりポトフ

ジャガイモは皮をむき1/2にカット。水にさらしておく。にんじんは皮をむき、3等分にカット。玉ねぎは1/2にカット。

レンコンは皮をむいて3㎝幅にカット。酢水にさらしておく。豚バラ塊肉は、5㎝幅にカット。塩、胡椒をしておく。

鍋に材料を全て入れ、ひたひたまで水を入れて強火にかける。アクが浮いたらひき、沸騰したら弱火にして1時間ゆっくり火を入れる

豚バラ肉に竹串を刺してスーッと通ったら、最後に味をみて塩、胡椒をして出来上がり。