チーズとろりん☆イタリアンロールキャベツ
福島県 @fukushima
モッツアレラチーズとミニトマトが入った、見た目も味もリッチなロールキャベツは、パーティーにピッタリ☆
このレシピの生い立ち
このレシピは、平成25年度牛乳・乳製品利用料理コンクール福島県大会で優良賞を受賞した作品です
チーズとろりん☆イタリアンロールキャベツ
モッツアレラチーズとミニトマトが入った、見た目も味もリッチなロールキャベツは、パーティーにピッタリ☆
このレシピの生い立ち
このレシピは、平成25年度牛乳・乳製品利用料理コンクール福島県大会で優良賞を受賞した作品です
作り方
- 1
キャベツの葉は芯をとり除き、塩を入れたお湯で柔らかくなるまで火を通す
- 2
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、塩・こしょうをして炒める
- 3
ボウルにひき肉、2、牛乳に浸したパン粉を入れ、よく練る。そこに約3mm角に切ったモッツァレラチーズを加えて混ぜる
- 4
ミニトマトを3で包み俵型に整え、1で包む
- 5
鍋に4が浸るくらいに水を入れコンソメキューブを加えて煮込む
- 6
別の鍋にバター、小麦粉を入れ、素早く混ぜ、まとまってきたら牛乳を少しずつ入れ、ホワイトソースを作る
- 7
6を5に加え10分ほど煮込み、器に盛り、千切りにしたベーコンをカリカリに焼いたものとパセリを散らして完成
コツ・ポイント
しっかり煮込むことで、包んだトマトとモッツァレラチーズが柔らかくなり、食感が楽しめます
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