良くあるユルユルの東京もんじゃではなく、地元の味、もんじ焼きのレシピです。覚書に
このレシピの生い立ち
生地の配合がなかなか難しく、ようやくたどり着いたレシピです。これに豚肉・ガーリックパウダー・チーズ・もち・明太子・キムチなどを組み合わせて、醤油やウスターソースで味付けしてホットプレートで焼きます。私のイチオシは豚ガーリックチーズ醤油です。