フランボワーズのムース
とても簡単～
このレシピの生い立ち
以前教えてもらったのですが、ゼラチン５g使いきりにアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに水を入れゼラチンをふり入れてふやかしておく
- 2
生クリームにグラニュー糖を入れ泡立てる（7分立てくらい）
- 3
ふやかしておいたゼラチンを湯煎で溶かす
溶けたところにキルシュを入れる - 4
湯煎した③にピューレの一部を入れよく混ぜる
- 5
④に残りのピューレも加えながら混ぜる
- 6
⑤に泡立てておいた生クリームの1/3を入れホイッパーで静かに混ぜる
- 7
残りの生クリームを二回に分けてヘラで混ぜ合わせる
- 8
好みのカップに分け入れ冷蔵庫でしっかり固める
（この分量は100円ショップにあるデザートカップ４個分くらいです）
コツ・ポイント
さっぱりした味に仕上げたい時は植物性の生クリームがおすすめです。こくのある味に仕上げたい時は動物性生クリームがいいと思います。
丸型のホールなどを使う場合は底に薄めのスポンジケーキを敷いて流し入れてください。
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