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醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮
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醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮-レシピのメイン写真

醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

醤油麹を使って、フライパンにてノンオイルで蒸し煮を作りました。
このレシピの生い立ち
ノンオイル且つヘルシーに醤油麹を手軽に使用したく作ってみました。

醤油麹を使って、フライパンにてノンオイルで蒸し煮を作りました。
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ノンオイル且つヘルシーに醤油麹を手軽に使用したく作ってみました。

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醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

醤油麹を使って、フライパンにてノンオイルで蒸し煮を作りました。
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ノンオイル且つヘルシーに醤油麹を手軽に使用したく作ってみました。

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材料

4人分
  • 生揚げ 1パック(260gのもの使用)
  • もやし 1袋
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 1個
  • エリンギ 1袋(250gのもの使用)
  • しょうが 15g
  • 醤油麹 大匙3
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作り方

  1. 1

    エリンギはさっと洗って、半分に切って薄切りにする。

    • 醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮作り方1写真
  2. 2

    人参は短冊切り、ピーマンは半分に切って細めの千切り、しょうがは千切りにする。

  3. 3

    生揚げは熱湯をかけて油抜きをして、半分に切って薄切りにする。もやしは洗ってざるにあげておく。

  4. 4

    フライパンにもやし半分を敷く。

    • 醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮作り方4写真
  5. 5

    次にエリンギを重ねる。

    • 醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮作り方5写真
  6. 6

    次に人参を重ねる。

    • 醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮作り方6写真
  7. 7

    次にピーマンを重ねる。

    • 醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮作り方7写真
  8. 8

    次に生揚げを重ねる。

    • 醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮作り方8写真
  9. 9

    次に残りのもやしとしょうがを重ねる。

    • 醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮作り方9写真
  10. 10

    最後に醤油麹を乗せる。

    • 醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮作り方10写真
  11. 11

    蓋をして弱火にて10分蒸す。

    • 醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮作り方11写真
  12. 12

    10分したら混ぜ合わせて、再び蓋をして約5分ほど弱火にて味を馴染ませる。

    • 醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮作り方12写真
  13. 13

    出来上がり♪

    • 醤油麹de簡単♪生揚げ&エリンギの蒸し煮作り方13写真

コツ・ポイント

入れる野菜・味の調整はお好みで♪

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夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846
2013/06/10 13:18に公開
北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じHNにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。
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このレシピのキーワード

もやし にんじん エリンギ ピーマン 厚揚げ しょうが

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