メリッサを、洗って軽く布巾に置いて乾かしておく。
レモンは輪切りに切っておく。

メリッサとレモンを蓋がついた瓶の中に入れる。

砂糖を入れて何度か混ぜながら更に12時間漬ける。(この12時間の間に砂糖を溶かす)

クエン酸を入れて溶けたら、液をこす。

容器に入れて出来上がり。