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シソ味噌で*ぷっくりはんぺんのはさみ焼き
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シソ味噌で*ぷっくりはんぺんのはさみ焼き-レシピのメイン写真

シソ味噌で*ぷっくりはんぺんのはさみ焼き

黒米おはぎ
黒米おはぎ @cook_40111495

夏バテ気味の家族が、夏に元気がでるやつ*\(^o^)/*!と喜んでパクパク食べてます☻
このレシピの生い立ち
夏バテで食欲の無い家族に、お弁当を残さず食べて欲しくて。

夏バテ気味の家族が、夏に元気がでるやつ*\(^o^)/*!と喜んでパクパク食べてます☻
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夏バテで食欲の無い家族に、お弁当を残さず食べて欲しくて。

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シソ味噌で*ぷっくりはんぺんのはさみ焼き

黒米おはぎ
黒米おはぎ @cook_40111495

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材料

2人分
  • 大葉 20枚(2束)
  • はんぺん 2枚(110g)
  • 調味料
  • 味噌 大1と1/2
  • みりん 大1
  • 砂糖 大1/2
  • 炒りごまorすりごま 小1
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく。
    水気が少ないので、練るような感じです。

  2. 2

    大葉を細かく刻みます。
    キッチンばさみでもOK!

  3. 3

    少なめの油(分量外・胡麻油がオススメ◎)で、②を軽く炒めます。
    少ししんなりしたかな?くらいがベストです。

  4. 4

    ①で合わせておいた調味料を③に加えて、ふつふつなるまで炒めます。

  5. 5

    水分が無くなってきたら、シソ味噌は完成です!

    • シソ味噌で*ぷっくりはんぺんのはさみ焼き作り方5写真
  6. 6

    はんぺんを6等分にカットして、それぞれ袋状になるよう、切れ込みをいれます。

  7. 7

    切れ込みから、こぼれない程度にシソ味噌を詰めます。膨らんだはんぺんに押し出されないよう、控え目に!

    • シソ味噌で*ぷっくりはんぺんのはさみ焼き作り方7写真
  8. 8

    ホイルを敷いたトースターに、詰め口が横になるように置き、表裏にうっすら焦げ目がつくまで焼きます。

  9. 9

    わが家のトースターでは、強1分ずつで丁度良い焼き色になります。

    • シソ味噌で*ぷっくりはんぺんのはさみ焼き作り方9写真
  10. 10

    出来上がり!
    詰めきれなかったシソ味噌は、オニギリの具にしても最高ですよ^ ^

    • シソ味噌で*ぷっくりはんぺんのはさみ焼き作り方10写真

コツ・ポイント

シソ味噌を詰め過ぎないこと!膨らんだはんぺんに押し出されて、ホイルに落ちてしまいます。

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黒米おはぎ
黒米おはぎ @cook_40111495
2015/07/16 12:08に公開
大きく体調を崩したことをきっかけに、なるべく手作りのものを食べるようにと、日々料理と向き合うようになりました。お仕事前後にぱぱっとできてお弁当にも詰められる、そんなおかずレシピの記録です。田舎町へ移住してから、その土地ならではの珍しい食材を使った料理にもチャレンジしています。
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このレシピのキーワード

大葉 はんぺん 味噌

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