枝豆の蒸焼き♪
☆☆すー☆☆ @cook_40178626
夏になると食べたくなりますよね！枝豆！！
蒸焼きにする事でビタミンCも逃さずしっかり摂れます！！！
このレシピの生い立ち
枝豆と言えば塩茹でが一般的ですが、これではビタミンCが溶け出てしまいます。勿体ない！！！
体内で作り出せないビタミンCを逃さず摂る調理法です。
枝豆の蒸焼き♪
夏になると食べたくなりますよね！枝豆！！
蒸焼きにする事でビタミンCも逃さずしっかり摂れます！！！
このレシピの生い立ち
枝豆と言えば塩茹でが一般的ですが、これではビタミンCが溶け出てしまいます。勿体ない！！！
体内で作り出せないビタミンCを逃さず摂る調理法です。
作り方
- 1
枝豆は両フチを少しずつ切り落とし水洗いする。
水気を拭き取り塩で揉む。 -
- 2
塩揉みした枝豆を熱したフライパンで焼き色がつくまでじっくり中火で焼く。
-
- 3
焼き色がついたら水を加え 蓋をして中火のまま5分間蒸焼きする。
完成！ -
- 4
時間に余裕がある時は、蒸焼き後しばらく蓋をしたまま蒸らした方が美味しく食べられる気がします。
コツ・ポイント
使うフライパンはテフロン加工の物がイイと思います。今回は時間が無くて浅めの焼き具合でしたが、こんがりじっくり焼いて下さい。
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