鶏胸肉は、塩を両面にすり込んで冷蔵庫で１時間以上おく。ゆでる30分前に冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰直前に鶏肉を入れ、火を弱火にして１０分くらい茹でて火をとめ、そのまま冷ます。

キュウリは塩（分量外）で表面をこすり、洗って細切りにする。種はとったほうが、水分が出ません。お好みでとってください。

■棒々鶏ソースを合わせておきます。鶏肉が冷めたら、手で小さく割きます。けっこうめんどいですが、頑張ってください（＾0＾）

器の真ん中に鶏肉を盛り、周りにきゅうりを飾り、きゅうりの上にソースをかけ、鶏肉の上にごまをふって完成☆