鶏むね肉は一口代に切り、包丁の背で繊維を切るようにたたいてビニール袋に入れ下味を入れもんで、しばらくおいておきます。

レッドオニオンは薄くスライスに、胡瓜は千切りにしてボウルに入れておきます。

トマトはざく切りにしておきます。

1の鶏肉に片栗粉をまぶし、オリーブオイルをしいたフライパンで両面焼きます。

4の鶏肉に火が通ったらお酢、麺つゆ、トマトを入れひと煮立ちします。

2のボウルに5を熱いうち入れて粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。