じゃがいもの皮をむき芽をとり、6等分くらいの大きさに切ります。茹でるので小さすぎると煮崩れしてしまいます。

ゆで卵を作ります。お湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から取り出したばかりの卵を入れ15分弱火で茹でる。

ゆで卵が出来たらすぐに水にさらし殻にヒビを入れるとツルッとむけます

じゃがいもがやらかくなったらお湯を捨て粉吹芋を作る要領でじゃがいもの水分を飛ばします。

ゆで卵とじゃがいもは冷まします。
冷めるまでにきゅうりは薄切りにハムは1㌢角の大きさに切ります。