客家風炒めうどん

台湾リトルシェフ @cook_40171835
ゆでうどんが、簡単に手に入る中華食材で台湾の味に!子どもも大喜びの大好評炒めうどんです。
このレシピの生い立ち
台湾の子どもたちが長野県小布施町を訪れ、地元の食材を自分たちの感性で料理し、地元のみなさんに振る舞いました。もっと日本のみんなに楽しんでほしい!ということで、台湾のみんなの代わりにレシピを上げました。
客家風炒めうどん
ゆでうどんが、簡単に手に入る中華食材で台湾の味に!子どもも大喜びの大好評炒めうどんです。
このレシピの生い立ち
台湾の子どもたちが長野県小布施町を訪れ、地元の食材を自分たちの感性で料理し、地元のみなさんに振る舞いました。もっと日本のみんなに楽しんでほしい!ということで、台湾のみんなの代わりにレシピを上げました。
作り方
- 1
ゆでうどんをほぐし洗う。
- 2
干し海老と干し椎茸を戻す。干し椎茸の戻し汁は取っておく。
- 3
戻した干し海老と干し椎茸を油で炒める。
- 4
ひき肉、フライドオニオンの順に足し、醤油と胡椒で味付けをする。
- 5
椎茸の戻し汁を足し、最後にニラとうどんを入れて軽く炒める。
コツ・ポイント
材料をひとつひとつ加え、油に香りをつけていきます。
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