ゴーヤをスライスし、塩で揉み、水につけておく。30分程おいて、水を切る。

豚肉を一口大に切り、塩コショウを振り、軽く下味をつける。小麦粉を薄くまぶしておく。

玉ねぎはくし切りに。

★を全て混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、2の豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、玉ねぎとゴーヤを加える。

だいたい火が通ったら、3の合わせ調味料を加えて炒めたら、出来上がり。