お米を洗い水気を切る（無洗米はそのまま）。
コンソメ・ローリエ・オリーブオイルを入れ、少な目のお水で炊く。

鶏肉はお好みサイズに切って＊塩コショウ・お酒で下味をつけておく。
玉ねぎはみじん切り。

下味をつけた鶏肉を炒め、玉ねぎも入れしっかり炒める。

ケチャップを入れ少し炒めたら、炊き上がったご飯を入れてチキンライスの出来上がり。

卵は２個ずつ＊牛乳or豆乳を少々入れて溶く。
弱火で外側から内側へ円が小さくなるようにまとめ、半熟で火を止める

チキンライスにフワッとのせて出来上がり！！