圧力鍋♪沖縄パイカ(豚角煮風)
元プロ♪よっぴー @cook_40178785
軟骨がプリプリでごはんがすすみます☆材料費が安いです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃沖縄で食べたパイカを食べたかったので♪
圧力鍋♪沖縄パイカ(豚角煮風)
軟骨がプリプリでごはんがすすみます☆材料費が安いです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃沖縄で食べたパイカを食べたかったので♪
作り方
- 1
豚バラ軟骨と生姜をを圧力鍋に入れてひたひたになるくらい水を入れる
- 2
蓋をして、圧力がかかったら弱火で1時間茹でる
- 3
2を待ってる間に半熟玉子を作る
- 4
【調味料】
酒とみりんを別のお鍋に入れて中火にかける。沸いたら火を消す。
- 5
【4】のお酒とみりんの入った鍋にお砂糖と醤油を入れて一煮立ちさせる。
- 6
圧力鍋が一時間たったら豚肉をザルにあけて煮汁を捨てる
- 7
圧力鍋をきれいに洗い、お肉を戻し入れて先ほど作った調味料と生姜を入れて圧力鍋で15分煮る
コツ・ポイント
圧力鍋にお任せしている間に他の作業が出来るのでとっても便利♪
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