抹茶のラングドシャ
単純な分量で、簡単にラングドシャ生地が作れます♪抹茶のグリーンが鮮やか(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
ガナッシュをサンドしたラングドシャが大好きなので、自分が食べたいがために簡単な分量で作っちゃいました(笑)
母の誕生日プレゼントにもするつもりなので多めの数で作ってますが、自宅用だけなら半量でも十分かなぁ。
抹茶のラングドシャ
単純な分量で、簡単にラングドシャ生地が作れます♪抹茶のグリーンが鮮やか(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
ガナッシュをサンドしたラングドシャが大好きなので、自分が食べたいがために簡単な分量で作っちゃいました(笑)
母の誕生日プレゼントにもするつもりなので多めの数で作ってますが、自宅用だけなら半量でも十分かなぁ。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉と抹茶は合わせてふるっておく。
- 2
卵白とバターは室温に戻しておく。
- 3
柔らかくなったバターをハンドミキサーで混ぜてクリーム状にする。
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- 4
粉砂糖を加えて混ぜる。
-
- 5
卵白を何回かにわけて入れ、その都度混ぜる。
-
- 6
卵白が馴染んだら、粉類を入れ、ゴムべらで混ぜる。
-
- 7
鮮やかなグリーンが綺麗な抹茶生地が完成。
-
- 8
オーブンシートの上にラングドシャ専用のシャブロン型を置き、生地を入れる。スケッパーなどを使うときれいにシートに入ります。
-
- 9
シャブロン型を持っていない方は、絞り出しにしたり、スプーンを使って、ランダムな円形のラングドシャにして下さい。
- 10
シャブロン型を外してから、160℃に余熱したオーブンで、10分焼く。(焼きムラはご愛嬌！笑)
-
- 11
ラングドシャはケーキクーラーに並べ、冷ます。
- 12
サンドするガナッシュを作る。刻んだホワイトチョコレートを湯煎する。
-
- 13
チョコレートが溶けたら、生クリームを加える。
-
- 14
生クリームが馴染むまでしっかり混ぜたら完成。この段階では柔らかい為、冷蔵庫で冷やして程よい固さに調整する。
-
- 15
裏返したラングドシャにガナッシュをのせて、サンドする。
-
- 16
冷蔵庫で冷やして、ガナッシュがしっかり固まったら完成♪
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コツ・ポイント
抹茶好きなので、抹茶は多めに入れてます♪ココアパウダーなどに切り替えてアレンジもできます。
つくれぽ
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