彩り野菜の麻婆茄子♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
彩りが良いので、ランチやパーティーなどにもオススメです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
材料があれば、切って焼くだけで彩り良い一品です
このレシピの生い立ち
スーパーで縦縞模様の大阪茄子を見つけたので、麻婆茄子にしてみました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
彩り良くて息子も大喜びです♪
彩り野菜の麻婆茄子♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
彩りが良いので、ランチやパーティーなどにもオススメです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
材料があれば、切って焼くだけで彩り良い一品です
このレシピの生い立ち
スーパーで縦縞模様の大阪茄子を見つけたので、麻婆茄子にしてみました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
彩り良くて息子も大喜びです♪
アプリでひらく作り方
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茄子はヘタを取って縦6っ割りにし、にんじんは皮をむいて乱切りにします٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
写真はイチョウ切りです。 -
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茄子が、こんなにシマシマ\(//∇//)\
大阪茄子として売られていましたがイタリアのゼブラ茄子というそうです♪ -
- 3
野菜を切ったら、にんじんだけ下茹でをします♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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- 4
☆の水と鶏ガラスープの素をあらかじめ作っておきましょう(*^o^*)
あとで使うので、まだ使わず置いておいて下さいねっ♪ -
- 5
フライパンにごま油 豆板醤 にんにく しょうがを入れて熱し香りが出てきたら ひき肉を加えて炒め味噌 砂糖を加えて炒めます
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- 6
なす にんじんを加えて炒め、なすがしんなりするまで、根気よく炒めて下さい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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- 7
なすがしんなりしたら、先程作っておいた☆の鶏ガラスープを加えて2〜3分 煮ます♪
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- 8
片栗粉を水小さじ2で溶いて、フライパンに流しとろみをつけたら出来上がりですっ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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- 9
今回は縞模様の茄子を使いましたが、普通の茄子を使ってもにんじんや、グリーンピースで充分彩り良くなりますo(^-^)o
コツ・ポイント
☆の鶏ガラスープを入れるまでに、茄子がしんなりするまで焼き ひき肉がくっつかないように根気よく混ぜて下さいね♪ 茄子は油を吸いやすいので大量の油を入れないように気をつけて下さい♪
小さなお子さんがいる御家庭は豆板醤の量に気をつけて下さい♪
つくれぽ
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