卵をボウルに入れ軽く混ぜる。

調味料を入れ、混ぜ合わせる。あまり攪拌しすぎないほうが、いい感じの模様になります。

フライパンにサラダ油を引いて中火に。余分な油をキッチンペーパーでぬぐう。

卵液を、半量ほど入れる。表面が乾いてきたら箸で半分に折り、空いたところに残りの卵液の半量を入れる。

固まりすぎないうちに筒状にし、キッチンペーパー上で巻きすの要領で巻いて形を整える。一口サイズにカットして盛り付ける。