玉ねぎをスライスし、鍋かフライパンにバターを溶かし弱火で炒める。焦げないように注意。

その間に他の野菜をカット。
じゃがいも、人参、ブロッコリーの茎等の硬い物はスライス、他は適当な大きさに切る。

ほうれん草、ブロッコリーは軽く下茹でしておくと良いです。

玉ねぎが少し黄色くなってきたら残りの野菜を全て加え、弱火～中火で炒める。

じゃがいもが少し透明になってきたら水と☆の調味料を加え、全ての野菜が柔らかくなるまで弱火～中火で煮る。

全ての野菜がしんなりしてきたら火を止めて少し冷ます。
水分が1/3位残ってるのが理想。水分が減りすぎたら水を足して下さい

粗熱が取れたらミキサーにかけてペースト状にする。
まざりにくい場合はここで牛乳を入れてもOKです。

鍋かフライパンに戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。しっかり冷やして完成です。
工程が多くなってしまいましたが、とっても簡単です＾＾

2013/06/23
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