★印を全部ボールに入れて泡だて器でまんべんなく混ぜる。

そこにバター・メープルシロップを入れてクランブルになるように指でまとめる。

捏ねないように１つにまとめラップに包んで冷蔵庫で２時間～１日寝かせる。(置く時間が長いほどグルテンがまとめてくれるらしい

寝かした生地を冷蔵庫から取り出し扱いやすいように１０分ほど室温で放置。その間、型にサラダ油etc型の内側に塗っておく。

大き目に切ったラップの上で生地を１６ｃｍより少し大き目に伸ばします。麺棒に生地がつくようでしたら打ち粉をしてください。

型にラップごと生地をのせ、余分なところをとる。残りは補正に使ったり、適当な形にしてクッキーにしても良いです。

ピケ(フォークで穴をあけ)をして１８０度に温めたオーブンで１５分焼く。焦げそうならアルミをしてください。

焼きあがって、少々熱がとれたら型から優しく外して網の上で冷ましておく。
完成です(*'-')