茄子は輪切りにする。

フライパンに油をいれひき肉をいれて火にかけて炒める。

肉に火がとおったら切った茄子をいれてざっくりまぜて、顆粒だし、砂糖、味噌、水をいれる。

茄子がしんなりしてきたら、カレー粉をいれて混ぜてフライパンの水分がなくなれば出来上がりです。