美肌効果抜群！手羽先の味噌ハニー煮込み
まるや八丁味噌 @maruya8miso
コラーゲンたっぷりの手羽先を、味噌とハチミツとお酢でとろとろに煮込みます。この味付けは癖になる味ですよ。
このレシピの生い立ち
最近お肌の張りが気になってきて、食材から直接コラーゲンをたっぷり摂りたいな～。と思った矢先、手羽先の特集番組を見てこれだ！って思いました。大好きな八丁味噌と相性抜群のハチミツで煮込んだら、もうはまってしまい・・・３日間作り続けました。（笑）
美肌効果抜群！手羽先の味噌ハニー煮込み
コラーゲンたっぷりの手羽先を、味噌とハチミツとお酢でとろとろに煮込みます。この味付けは癖になる味ですよ。
このレシピの生い立ち
最近お肌の張りが気になってきて、食材から直接コラーゲンをたっぷり摂りたいな～。と思った矢先、手羽先の特集番組を見てこれだ！って思いました。大好きな八丁味噌と相性抜群のハチミツで煮込んだら、もうはまってしまい・・・３日間作り続けました。（笑）
作り方
- 1
手羽先は先を切り離し、両端ともじん帯をキッチンバサミでカットする。
-
- 2
野菜類は指定通りカットする。
-
- 3
深型の鍋に油をひき、手羽先を皮目から焼き付ける。更にニンニク、生姜、玉ねぎ、人参を炒め、黒胡椒をふる。
-
- 4
３に酒とひたひたの水を加え、ハチミツと酢を入れて一煮立ちさせる。弱火で落とし蓋をして１０分煮る。
-
- 5
４に八丁味噌とナンプラーを入れ、落とし蓋、かぶせ蓋をして弱火で４～５０分煮込む。
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- 6
仕上げは、強火にして、照りがでるまで煮詰める。
-
コツ・ポイント
手羽先は最初にしっかり焼き目を付けると、香ばしくなって旨味がプラスされますよ。八丁味噌とハチミツのコラボは相性抜群。手羽先の骨まで味がしみ込んで、とろけるような美味しさです。ナンプラーが隠し味！
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