にんじんは皮をむきます。後からみじん切りにするので厚さを2.3mmにして火の通りやすいように切る。

キャベツ白菜はざく切りにする。

多めの水を沸騰させそこに全部入れて
にんじんを目安に柔らかくなるまで煮る。

取り出し、にんじんはみじん切り。

キャベツ、白菜は水気を絞りざく切りに。

にんじん、キャベツは10gずつ。
白菜は量が少なかった為5gずつ。
ラップに包む。

作業してる間に粗熱が取れるのでそのまま冷凍する。

ゆで汁は野菜スープとして使うので
製氷皿にいれて冷凍する。