かぼちゃは種を取り皮付きのまま一口大に切る。トマトは1.5㎝角に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にかぼちゃを入れてひたひたより少ない水を入れて火にかける。沸騰したら料理酒を加えアルコールを飛ばす。

砂糖とトマトを加え、煮立ったらだしの素としょうゆを加える。煮汁が煮立ったら豚肉を加える。

豚肉の色が変わったら弱火にしおとしぶたをする。かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。器に盛り付け出来上がり。