ピーマンは半分に切って種を取り除き、乱切りにする。

玉ねぎはくし切りにし、レンジにかける（600W3分）

にんにくはみじん切りにする。レタスは一口大にちぎる。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくとタカノツメ（種は取り除く）を入れて火にかける。

香りが立ってきたら豚肉を加え、火が通るまで炒める。

5にピーマン、玉ねぎ、レタス、塩麹を入れ、全体に味が回ったら器に盛り付ける。