えび、もやしはボイルして塩だれで和えておく。

ささみは3分チンして手でさいておく。

はるさめは戻して、塩だれと豆板醤で和えておく。

野菜は巻きやすい大きさに切っておく。

皮がすっぽり入るくらいの水を入れた容器を用意する。

★食べるときは皮を水にさっとくぐらせて、ぬらしたキッチンペーパーをしいたお皿に皮をのせ、好きな具をのせて巻きます。