玉ねぎを1～1.5センチくらいの大きさで適当にみじん切りにします。あとで溶けるので玉ねぎの食感残したい方は少し大きめに。

鍋に油を入れて、鍋になじませた後、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。焦げやすいので適度にかき混ぜてくださいね。

この時、みじん切りにした玉ねぎがあふれそうならば、何回かに分けて入れましょう。

玉ねぎの水分がしみだして来たら人参入れます。人参は半月切りで3㎜位にバババっと切っちゃってください。

人参が柔らかくなったら、鍋の真ん中にくぼみを作って豚ひき肉を入れ、さらに煮ます。

この時、水分がなくなってきていたら鍋の中の物が浸るまでお湯(水でも可)を入れ、よくかき混ぜます。

豚肉に火が通ったら、塩や粗挽き胡椒でお好きな野菜スープの味になるように味を調えてください。

ルーを入れて、少し煮込んで完成です。
水溶き片栗粉やお湯でお好きなとろみ加減にしてください。一気に入れないようにしてね。