ふわふわたまごフィリング
(n ﾟーﾟ*)ふわふわー
このレシピの生い立ち
コンビニで買ったたまごサンドがおいしくてたまごサンドブームがきました
アプリでひらく作り方
- 1
たまごを固茹でになるまで茹で、殻を剥きます。一つを残して、フードプロセッサーかおろし金で細かくみじん切りもしくは裏漉し
- 2
マヨネーズと牛乳(もしくは豆乳)をいれてホイップします。フードプロセッサーなら15秒、なければ泡立て器で頑張ってください
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- 3
たまごがマヨネーズと混ざり切る少し前に、塩、顆粒コンソメをいれて味見。少し塩気が強いくらいにしておいてください
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- 4
残しておいた茹で卵を粗みじんにしてたまごペーストへ。ここで胡椒、マスタードをお好みで。ひとまずはこれで完成
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- 5
アレンジとして、パセリ、刻みピクルス、削ったチーズ(パルメはだめ)、晒したまねぎのみじんなど。パセリは断然生がよろしい
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- 6
できたたまごフィリング(パセリいり)でつくったたまごサンド。パンはかならず薄切りの食パンにすること
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コツ・ポイント
とにかくマヨネーズと和える分の卵は丁寧に細かく！そしてすばやくふわふわにホイップしてください
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