手作り＊扱い易い餃子の皮
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687
とても扱い易い皮です。
薄く伸ばして25枚まで作れます。
枚数、厚さはお好みで調整して下さいね♡
このレシピの生い立ち
手作りの方が安上がりですからね♡
手作り＊扱い易い餃子の皮
とても扱い易い皮です。
薄く伸ばして25枚まで作れます。
枚数、厚さはお好みで調整して下さいね♡
このレシピの生い立ち
手作りの方が安上がりですからね♡
作り方
- 1
粉類は合わし、お湯に塩を溶かしておく。
-
- 2
粉類に塩を溶かしたお湯を3回に分けて、その都度ヘラで切る様に混ぜながら入れていく。
-
- 3
ある程度まとまったら折り畳んだり、拳で押したりひねったりして良く捏ねる。(目安5分)
-
- 4
ひとまとめにしてラップでくるみ、30分寝かす。
-
- 5
台の上で2~3分程捏ねる。
-
- 6
必要な枚数分に分割する。
私は25枚作りたかったのでこの様に分割しました。 -
- 7
生地を丸め直し、打ち粉をたっぷりした台で麺棒で薄く伸ばせば完成です。
-
- 8
餃子のレシピはこちら♡
レシピID：18576391 -
コツ・ポイント
工程2でお湯を入れる際、底に粉がなくなるまで入れればOKです。
工程6は一度分割したら、全てスケールで測り直し、重さを均等にした方がいいです。
出来上がった生地を重ねる場合は、その都度たっぷり打ち粉をして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18578562
