アボカドとかしわの甘辛ガーリック炒め

suzukey's cooksnap of when they made アボカドとかしわの甘辛ガーリック炒め.
クックOQ4QTN☆
クックOQ4QTN☆ @cook_40146185

市販の焼肉のたれを使うので簡単です

甘辛ガーリック味でごはんやビールが進みます
このレシピの生い立ち
野菜バーで食べたアボカド料理が美味しかったので、再現してみました

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材料

2人分
  1. アボカド 1/2個
  2. レモン汁（あれば） 少々
  3. にんにく 1かけ
  4. とり肉（ももorむね） 100グラム
  5. サラダ油（炒め用） 少々
  6. 輪切りの唐辛子 少々
  7. 塩こしょう 少々
  8. 料理酒 大さじ2杯
  9. 焼肉のたれ 大さじ5杯

作り方

  1. 1

    アボカドを一口大の角切りにし、レモン汁をかけておきます（変色を防ぐためです）

  2. 2

    にんにくを包丁の腹で潰し、みじん切りにします

  3. 3

    とり肉を切ります

    大きさはアボカド（①）に合わせると仕上がりがきれいです

    ※炒めると縮むので気持ち大きめに

  4. 4

    フライパンにサラダ油をしき、にんにく（②）と輪切りの唐辛子を入れて中火で熱します

  5. 5

    とり肉（③）を入れ、塩こしょうをします

  6. 6

    料理酒を入れ、とり肉に火が通ったらアボカド（①）と焼肉のたれを入れます

  7. 7

    具にたれをよく絡ませながら、煮詰めるように炒めます

    出来上がりです

コツ・ポイント

※とり肉に皮が付いている時は、最初に皮側を焼いて下さい（カリカリになるように炒めるとさらに美味しいです）

※油が出過ぎたら、アボカドを入れる前に余分な油をクッキングペーパーなどで拭き取って下さい

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