ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて、薄切りにします。なすと玉ねぎは1cm角に切ります。

フライパンまたは鍋に○の調味料とスパイスを入れ、良い香りがしてきたら、ゴーヤ、なす、玉ねぎを加えて弱火～中火で炒めます。

野菜がやわらかくなったら、水、カレー粉、ケチャップ、ウスターソースを加え、ひと煮立ちしたら出来上がりです。