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簡単！懐かし！いり豆腐！
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簡単！懐かし！いり豆腐！-レシピのメイン写真

簡単！懐かし！いり豆腐！

みぃたん★★
みぃたん★★ @cook_40147594

懐かしお袋の味です。お豆腐屋さんの惣菜
☆15.9.3いり豆腐人気検索トップ10に！
このレシピの生い立ち
手作り豆腐屋さんでお惣菜としてよく実家で食べでました。

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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 長ネギ 1/2本
  • 干し椎茸 1枚
  • さつま揚げやちくわ 適量
  • 油 適量
  • 椎茸戻し汁 50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    椎茸は戻し、戻し汁はとっておく

  2. 2

    人参は千切り、ネギは小口切り、他の材料も細切りにしておく

  3. 3

    鍋に油を熱し豆腐、調味料以外の材料を炒める

    • 簡単！懐かし！いり豆腐！作り方3写真
  4. 4

    豆腐を加え(水切り不要)木ベラ等でくずし、椎茸の戻し汁調味料を加え汁気が無くなるまで、炒りながら煮る。

    • 簡単！懐かし！いり豆腐！作り方4写真
  5. 5

    汁気が無くなったら溶き卵を回し入れ火を消し余熱で混ぜる

    • 簡単！懐かし！いり豆腐！作り方5写真
  6. 6

    あれば青ネギを飾りつける

    • 簡単！懐かし！いり豆腐！作り方6写真

コツ・ポイント

材料はあるものでアレンジ可能。
汁気がなくなるまでしっかり炒りつける

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みぃたん★★
みぃたん★★ @cook_40147594
2015/07/20 07:01に公開

このレシピのキーワード

炒り豆腐 しいたけ にんじん さつま揚げ 卵 酒 ちくわ ほししいたけ もめん豆腐 油揚げ 長ネギ

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