ステーキ 赤ワインソース
やんさん３ @cook_40179157
家庭でビストロの味が気軽に味わえる！
安いお肉でも高級なお肉でも、とってもコクのある赤ワインソースで、あの味に大変身！
このレシピの生い立ち
めったに行かない青山の高級イタリアンへ行ったとき、メインで出てきた牛ロースの赤ワインソースに一目ぼれしました＾＾
自宅で何とか作れないかと、家にあるもので再現を試みて、やってみるとなんと！
ぜひやってみてください
ご飯がすすみますよ！
ステーキ 赤ワインソース
家庭でビストロの味が気軽に味わえる！
安いお肉でも高級なお肉でも、とってもコクのある赤ワインソースで、あの味に大変身！
このレシピの生い立ち
めったに行かない青山の高級イタリアンへ行ったとき、メインで出てきた牛ロースの赤ワインソースに一目ぼれしました＾＾
自宅で何とか作れないかと、家にあるもので再現を試みて、やってみるとなんと！
ぜひやってみてください
ご飯がすすみますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に塩コショウをしてフライパンで強火で片面を焼く
-
- 2
さらに裏返して強火で焼く。ふたをする。
-
- 3
好みに火が通ったら、白ワインを少量加え、フランベ
-
- 4
肉を一旦お皿に上げ、残った肉汁と脂はそのままにして赤ワインを入れます。
-
- 5
赤ワインのアルコールを飛ばし、そこに砂糖、醤油、ケチャップ、ウスターソースを加え、さらに煮詰めます
-
- 6
お皿にあげておいたお肉にソースをかけて完成！
-
コツ・ポイント
豚肉で作ってもおいしく出来ます。
ワインはスーパーの一番安いものでＯＫ！
焼き加減はお好みに合わせて、強火で肉のうまみを閉じ込めながら焼くのがコツです。
砂糖を調整して甘くしてもお子様に大好評！
手軽に高級感が出ます。おすすめです！
つくれぽ
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