圧力鍋無し♪おつまみ♪チャーシュー♪
圧力鍋が無くても大丈夫です(^o^)
時間はかかりますけど、難しい事はありません♪
おつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
煮汁を冷凍する場合は生姜を取り出して１/２位まで煮詰めてから冷凍して下さい。チャーシューを冷凍する場合は１日位汁に付けてから冷凍して下さい。生い立ち♪前載せたレシピが抜けてたので…分かりやすくしたつもりです(笑)
圧力鍋無し♪おつまみ♪チャーシュー♪
圧力鍋が無くても大丈夫です(^o^)
時間はかかりますけど、難しい事はありません♪
おつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
煮汁を冷凍する場合は生姜を取り出して１/２位まで煮詰めてから冷凍して下さい。チャーシューを冷凍する場合は１日位汁に付けてから冷凍して下さい。生い立ち♪前載せたレシピが抜けてたので…分かりやすくしたつもりです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸをID：18570824で下処理します。
-
- 2
生姜は千切りにして、ﾆﾝﾆｸは皮を剥いて下の部分を切って、置きます。
-
- 3
鍋に１と＊を全部入れて沸騰したら、弱火に変えて２時間２０分煮ます(豆豉醤と味噌はお玉で混ぜてから入れて下さい)
-
- 4
たまに、汁を肉に掛けるか、落し蓋をして下さい。
２時間経ったら、ﾈｷﾞを取り出して下さい。 -
- 5
２時間経った後は、マメにお玉で肉に汁を掛けて下さい。その後の２０分後は火を止めてﾆﾝﾆｸを取り出す。落し蓋でも良いです
-
- 6
２時間２０分煮たら、火を止めて、チャーシューと汁を別のお皿に入れてあら熱を取ってから冷蔵庫に入れます。
-
- 7
こっちが汁の方です。
-
- 8
あら熱が取れたら、チャーシューと汁を冷蔵庫に入れて、冷やします。(チャーシューは冷えないと切りずらいので)
- 9
完全に冷えたら、汁の上の油をｽﾌﾟｰﾝで取り除きます。
-
- 10
チャーシューのたこ糸で止めた所(最後に止めた所)から剥がして行きます。
-
- 11
お好みの厚さに切って、ﾀｯﾊﾟｰなどに入れます。
-
- 12
食べる時に、チャーシューに汁を乗せて軽くチンして温めて食べて下さい。お好みでｶﾗｼと七味を乗せて下さい。
-
- 13
濃いめが良い場合はﾀｯﾊﾟｰに汁を入れて漬け込んで下さい。
- 14
おまけ♪
残りの煮汁で味卵を作ると超美味しいんですよ♪(削除しちゃったので…こっちに載せました(笑)) -
コツ・ポイント
煮てる時に少しｱｸが出るけど…取らないで大丈夫です♪多い！って思われるかも…ですが…沢山作って冷凍してます。汁に付けて置かないのは味が濃くならない為です。汁はID：18286737みたいな感じで冷凍すれば調味料になりますよ♪生い立ちに続き…
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
