ほっとおいしい☆セロリとベーコンのスープ
チャーミル @cook_40034161
セロリの香りと玉ねぎの甘みがやさしい和風スープ☆ 2012年12月8日100人感謝♪ ほっとする味です♡
このレシピの生い立ち
伊藤園さんの充実野菜ジュースのタイアップモニターになり、ジュースに入っている20種類の野菜をいただきました。その中のセロリ、人参、三つ葉を使って、15年くらい前から我が家で作ってきたセロリのスープをアレンジしました。
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玉ねぎは薄切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
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- 2
人参は千切りにしておく。
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- 3
熱した鍋でベーコンを中火で炒める。
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- 4
ベーコンの脂がでたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、人参も入れ軽く炒める。
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- 5
鍋に水４カップくらい加え、固形スープの素を入れて、蓋をして煮る。
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- 6
この間に、セロリの筋をとり、５mmくらいの厚さに切る。
三つ葉も食べやすい大きさに切っておく。 -
- 7
沸騰したらあくをとり、セロリを加えて一煮し、再び沸騰したら、しょうゆを入れて出来上がり。
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- 8
お椀に入れて三つ葉を乗せて、お好みで荒挽きこしょうをかけてどうぞ♪
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コツ・ポイント
固形スープの素は味の素のコンソメなら１個、マギーのチキンブイヨンなら２個。
セロリを入れてからはあまり煮ないほうがセロリの味を楽しめると思います。
三つ葉の香りにセロリの葉のきれいなところを入れてもいいですね。
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