
アンチョビポテトグラタン
長芋でも美味しい
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じゃがいもを5mm幅のいちょう切りにし、塩を入れた熱湯で茹でる
長ねぎを斜め薄切りにし、にんにく・アンチョビはみじん切りにする
フライパンににんにくとオリーブ油を入れて熱し、香りが出て来たらアンチョビを加えて炒める
生クリームと牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮詰め、塩こしょうで味を整える
耐熱皿にじゃがいもと長ねぎを交互に並べ、ソースをかけて230℃のオーブンで15分焼く
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