具材（野菜、豚、エビ）を適当にカット、鶏ガラスープ、合わせ調味料、乾燥きくらげをもどし、麺茹でのお湯を用意しておきます。

フライパンに米油をひいて生姜を入れ、豚バラ肉を炒めます。

にんじん、玉ねぎ、筍を火の入り難い順にいれ炒め続けます。

さらにエビ、きくらげ、もやしを入れ30秒程炒め続けます。

鶏ガラスープを入れ煮立つまで待ちます。

これぐらいのタイミングで3分茹での中華生麺も茹で始まられるようにしておきましょう。

5が煮立ってきたら、合わせ調味料を入れ火を入れながら攪拌します。味見をして味を調節してください。

味が決まったら五香粉（ID:18653584）を入れ、火を弱め溶き卵と水溶き片栗粉順に入れます。