爽やかマカロン レモン味
みのりの秋 @cook_40166844
爽やか、夏マカロン！
このレシピの生い立ち
材料の種類が少ないマカロンです。生地は他の方のレシピを参考にさせて頂きました！お手頃価格で作れます。覚え書き用で投稿しました。
爽やかマカロン レモン味
爽やか、夏マカロン！
このレシピの生い立ち
材料の種類が少ないマカロンです。生地は他の方のレシピを参考にさせて頂きました！お手頃価格で作れます。覚え書き用で投稿しました。
作り方
- 1
冷凍していた卵白を解凍し、砂糖とあわせる。※色つけしたいときはここで色粉を入れる
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- 2
沸騰までいかないが、アツアツの湯煎にあてた状態でたてる※ツヤと粘りのあるメレンゲを作る
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- 3
ふるったアーモンドプードルを加え、マカロナージュする。
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- 4
マカロナージュ完了。少しリボン状に落ちるまで。締め過ぎ注意！
-
- 5
絞り袋にいれ絞りだす。表面が固まるまでしっかり乾燥させる。
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- 6
210度にあげたオーブンで1分から2分焼く。ピエが出たら一度オーブンをあけ、130度に設定をして8分から10分焼く
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- 7
レモンクリームはすべての材料をまぜあわせ、ぐらぐら沸いた湯煎にあててもったりするまでたてる。
- 8
よく冷やしたクリームをマカロンでサンドして出来上がり！
コツ・ポイント
生地はしっかり乾燥させてください。
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