材料をそろえる。
しょうがが入っていませんが用意して下さい。
にんにくもお好みで

多めの分量ですので２人分は半量にて。

しょうがはすりおろして汁を使います。
（私は時々しょうが全部入れます。繊維も食べる）
にんにくがOKならばすりおろして。

ボールに下味調味料とお好みの大きさに切った豚肉をまぜあわせる。

たけのこを千切りにしていきます。

たけのこの穂先を少し切り落とします。

たけのこを立てて、真ん中のゾーンに当たらない所まで薄切りにスライスしていく。

右側をスライスしたら、今度は左側を同じようにスライスしていく。

たけのこの四方を同じようにスライスしていきます。

四方スライスして、支柱が出来上がりました。

スライスしたたけのこを千切りにしていきます。
千切りの幅は他の野菜の幅とそろえてお好みの幅で。

たまねぎは繊維に沿っての千切りに。

たまねぎ完成。

パプリカは縦に半分に切り、種とヘタを取ります。

写真のようにおいて、お好みの幅に千切りします。

パプリカ赤完成。

パプリカ黄完成。

同じように千切りに。

ピーマン（パプリカ緑）完成。

ピーマンでもパプリカでもおなじように千切りに。

野菜の千切りがそろいました。

フライパンを温めて、炒めオイル（オリーブオイルがオススメ）をお好みの量（大さじ１くらい）ひきます。

豚肉をほぐしながら炒めていきます。

豚肉に火が通るまで。（赤い部分がなくなったら）

たまねぎとたけのこを加えて炒める。

全体が合わさるように、たまねぎがしんなりとするくらいまで。

パプリカを全て加えて炒る。

パプリカが全体に混ざってきたら、塩・砂糖・しょうゆを加えて味付けをしながら炒める。
仕上げにごま油をお好みでかける。

完成。

今日はオイルは控えめに炒めましたので少しパプリカの色合いが欠けますが。（汗）

アップ写真です。