サラダ的な豚肉春野菜生姜焼き

あーらーしさん
あーらーしさん @cook_40051772

豚肉に味が染みてうまい‼
サラダのさっぱりさもうまい‼
このレシピの生い立ち
豚肉がたべたい。野菜も食べたい。

サラダ的な豚肉春野菜生姜焼き

豚肉に味が染みてうまい‼
サラダのさっぱりさもうまい‼
このレシピの生い立ち
豚肉がたべたい。野菜も食べたい。

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材料

2人前
  1. 豚肉とんかつ用 3枚
  2. 適量
  3. コショウ 適量
  4. トマト 大1個
  5. 水菜 100本くらい
  6. バルサミコ酢 適量
  7. 生しいたけ 3個
  8. 新ゴボウ 2本
  9. 片栗粉 適量
  10. 菜の花 1把

作り方

  1. 1

    水菜を5mm幅に切る。トマト半分を5mm角に切る。大皿に敷き塩とバルサミコで軽く味付け。残りの半分をきざみ、大皿に盛る。

  2. 2

    豚肉から脂肪をとりつつ、食べやすい大きさにカット。塩胡椒して馴染ませる。片栗粉をまぶします。

  3. 3

    しいたけの石突き先を切り、細切りにする。オリーブオイルをフライパンに敷き、次にゴボウを入れて炒める。

  4. 4

    柔らかくなったら、しいたけ投入、そして、肉投入。フライパンに生姜を擦りいれ、砂糖醤油酒で味つける。

  5. 5

    その後、1cm幅で切った菜の花を投入し炒める。しんなりしたら出来上がり。

コツ・ポイント

味見しながら作ることですね。
脂身は可能な限り取り除きます。

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