ぎゅうひ入りむし羊羹-レシピのメイン写真

ぎゅうひ入りむし羊羹

こりえまま @cook_40040200

有名和菓子店”あ○”大好きなお菓子の一つです。ぎゅうひと小豆餡がとても相性よく美味しい和菓子が出来ました。
このレシピの生い立ち
大好きな”あ○”を自分で作ってみました。

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こりえまま @cook_40040200

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大好きな”あ○”を自分で作ってみました。

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材料

白玉５０ｇ
砂糖４０ｇ
水８０ｃｃ
小豆あん３５０ｇ
薄力粉２０ｇ
片栗粉２０ｇ
水７０ｃｃ
砂糖２０ｇ

作り方

1

求肥を作ります。
白玉、砂糖、水を入れてよーくかき混ぜる。レンジで２分→混ぜる。レンジ１分→混ぜる。透明になったらok
2

片栗粉にまぶしてラップに包んでおく
3

薄力粉、片栗粉、砂糖、水を混ぜておく
餡にそれを入れよく混ぜる。
4

型に半分を流し２の求肥を防除にして載せる。残りも流し蒸し器で３０分蒸す。
圧力なべでも出来ます。（加圧後弱火で１０分）

コツ・ポイント

私の圧力なべはフィスラーです。弱火で１０分後下がるまで自然放置で出来ます。
今回は小豆から煮ましたが、市販の餡はかなり甘いので砂糖は入れなくても、、、

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こりえまま @cook_40040200

2012/03/14 08:26に公開

主婦歴10年余、朝昼晩、メニューもマンネリ！みなさんのレシピを見ていたら、作る意欲満々になってきました。私もぜひ美味しいメニュを載せたいとおもい登録させていただきました。よろしくお願いいたします。

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