みつ葉をのせたカラスカレイの甘酢あんかけ
はーとねこ @cook_40051181
みつ葉の風味がさわやかです。
このレシピの生い立ち
生の野菜をのせて作る魚のあんかけの方法をIさんに聞いたので、カレイで試してみた。
みつ葉をのせたカラスカレイの甘酢あんかけ
みつ葉の風味がさわやかです。
このレシピの生い立ち
生の野菜をのせて作る魚のあんかけの方法をIさんに聞いたので、カレイで試してみた。
作り方
- 1
カラスカレイに塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
-
- 2
サラダ油(分量外)を入れたフライパンにカラスカレイを入れて、焼く。
-
- 3
皿に焼いたカラスカレイをのせる。
-
- 4
生のみつ葉を３㎝長さに切ったものをカラスカレイの上にのせる。
-
- 5
【甘酢あん】
●の調味料を鍋に入れ熱し水どきかたくり粉でとろみをつける。 -
- 6
甘酢あんを三つ葉をのせたカラスカレイの上にかける。
-
コツ・ポイント
生のみつ葉に、熱いあんをかけることで、三つ葉に火が通ります。
カラスカレイは冷凍を使っています。
解凍して、水気を切ってから、塩こしょうしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18581359
