塩麹☆野菜たくさんスープ
50thState @cook_40179296
冷蔵庫にある残り野菜を使って、ほっこりやさしいスープです♪
このレシピの生い立ち
自家製塩麹ができる前は、塩麹の代わりに塩で味付けしていたスープ。塩麹で作ったら、より一層おいしくできました☆
塩麹☆野菜たくさんスープ
冷蔵庫にある残り野菜を使って、ほっこりやさしいスープです♪
このレシピの生い立ち
自家製塩麹ができる前は、塩麹の代わりに塩で味付けしていたスープ。塩麹で作ったら、より一層おいしくできました☆
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさにカットする。ソーセージは半分にカット。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰したら1を入れ、塩麹、コンソメを入れて蓋をし、弱火で15分煮る。
- 3
味をみて、塩をほんの少し、黒こしょう
少々で調整する。
器によそって、お好みで黒こしょうを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
コツは特にありません。塩麹がなければ、普通の塩で大丈夫。味だしにソーセージか、ベーコンを入れるといいです(両方入れてもOK)。
野菜は冷蔵庫の残り物でOK。玉ねぎ、じゃがいも、サツマイモ、きのこ、何でもアリです!
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