鶏肉を食べやすい大きさに切ります。大きなまま調理してもいいのですが、お弁当用にもしたかったので、今回は一口大にしました。

フライパンに油をしき、鶏肉を並べます。点火し、両面に焦げが少し出来るくらいまで焼きます。

このくらいの焦げ目でOKです。余分な油は取り除きます。

すし酢を投入し、弱火～中火で蓋をして煮込みます。ここで火加減が強すぎると焦げやすいので、注意してください。

煮詰めていくと、こんな感じになります。色が変わり、とろみがついてきたら、出来上がりです。

我が家はこのすし酢を使っていますが、甘口じやなくても全然大丈夫！個人的に、このすし酢がお気に入りです♪