蒟蒻+鰹節/もう一品欲しい時のお助レシピ

宗水vaca @cook_40061433
こんにゃくと鰹節さえあれば、あっと言う間に作れ、料理人になった気分!?
お弁当にあと一品欲しい時も助かります。
このレシピの生い立ち
サンパウロの日本食の仕出し屋さんのオーナーが作っていた。
簡単で、早い、美味しく、失敗のないレシピです。
タイトル通り、もう一品欲しい時や急なお客様の時にすぐ作れます。
蒟蒻+鰹節/もう一品欲しい時のお助レシピ
こんにゃくと鰹節さえあれば、あっと言う間に作れ、料理人になった気分!?
お弁当にあと一品欲しい時も助かります。
このレシピの生い立ち
サンパウロの日本食の仕出し屋さんのオーナーが作っていた。
簡単で、早い、美味しく、失敗のないレシピです。
タイトル通り、もう一品欲しい時や急なお客様の時にすぐ作れます。
作り方
- 1
板蒟蒻を3枚にカット
して長手方向に包丁を入れて2等分する。糸蒟蒻なら、食べ易い長さにカット
- 2
蒟蒻は千切りか短冊切りにする。
水を切っておく。ごぼうは皮を取り笹がけして、水に浸しておく。
- 3
フライパンにオイルを入れ、ニンニクを炒める。牛蒡、蒟蒻の順で入れて炒める。
お酒、醤油、調味料で味付け - 4
火を止める前にかつおぶしを入れてまぜあわせる。
- 5
2012年6月20日
<困った時のすきまおかず
推薦レシピ 254 品>に記載されたようです。ありがとうございます。
コツ・ポイント
最近になってから、このレシピに牛蒡の笹がけを入れるようになりましたので、
タイトル通り蒟蒻と鰹節だけでも美味しいです。ごぼうに火が通ればOKです。
豆板醤もこのレシピを知った時は、無かったのですが、入れると一段と美味しくお酒にも合います。
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