ラザニア

marron8200
marron8200 @cook_40043401

手間はかかりますが、手作りソースはやっぱり美味しい!

このレシピの生い立ち
美味しいトマトでミートソースを作ったので、久しぶりにと

ラザニア

手間はかかりますが、手作りソースはやっぱり美味しい!

このレシピの生い立ち
美味しいトマトでミートソースを作ったので、久しぶりにと

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材料

  1. ミートソース
  2. 合挽き肉 200g
  3. トマト 3個
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  5. 人参(みじん切り) 1/2個
  6. セロリ(みじん切り) 1/2本
  7. 赤ワイン 200cc
  8. 塩コショウ 適量
  9. ローリエ 1枚
  10. ホワイトソース
  11. バター 20g
  12. 小麦粉 大さじ2
  13. 牛乳 300cc~
  14. 生クリーム 大さじ2
  15. 適量
  16. ラザニアパスタ 3枚
  17. モッツァレラチーズ 1/2個
  18. とろけるチーズ 適量

作り方

  1. 1

    ミートソース:合挽き肉を炒めお皿に移し、同じフライパンんで玉ねぎ、人参、セロリをしんなりするまで炒める

  2. 2

    挽き肉を戻し、ざく切りにしたトマトを入れ、ワイン、ローリエを加え、水分が無くなるまで煮詰め、塩コショウをする

  3. 3

    ホワイトソース:鍋かフライパンにバターをいれ、溶けたら小麦粉を振り入れ、さらっとするまで炒める(弱火)

  4. 4

    少しずつ牛乳を入れながら良くかき混ぜ最後に生クリームを入れて好みの堅さで仕上げ、塩を入れる

  5. 5

    パスタを茹で、耐熱器にソース,モッツァレラチーズ,パスタを重ねる。最後にとろけるチーズをのせて250度のオーブンで焼く

  6. 6

コツ・ポイント

パスタを茹でるときに、オリーブオイルを少し入れると、張り付きません。

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魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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