ご飯が進む ピーマンと人参のおかか佃煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

たっぷりのピーマンでご飯が進む佃煮に。日持ちもするので、たっぷり作って冷蔵庫へ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にピーマンが残っていたら、とりあえずこのレシピ。
おにぎりに具にも意外と合います。

ご飯が進む ピーマンと人参のおかか佃煮

たっぷりのピーマンでご飯が進む佃煮に。日持ちもするので、たっぷり作って冷蔵庫へ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にピーマンが残っていたら、とりあえずこのレシピ。
おにぎりに具にも意外と合います。

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材料

4人分
  1. ごま 大さじ1
  2. 人参(千切り) 1/2本
  3. ピーマン(千切り) 5個
  4. 醤油 大さじ2
  5. 三温糖 大さじ1.5
  6. 料理酒 大さじ1
  7. かつお節 5g

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、人参、ピーマンを炒める。

  2. 2

    しんなりしたら調味料を加え、煮詰める。
    仕上げにかつお節を加え、汁気を飛ばす。

コツ・ポイント

炒めるだけ~です。水分を飛ばしたほうが日持ちがします。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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