苦手克服!ピーマンとおじゃこ・おかか佃煮

autumn1044 @cook_40068458
ピーマン苦手なキッズもパクパク食べられる栄養満点の佃煮です。白いご飯のお供にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
安くで買ったピーマン、回鍋肉にしたら、皮が固くて不味くて…残りをどうにか消費したくて考えました。
出来上がったら想像以上に美味しく、どんな形にしてもピーマンを食べなかった息子がパクパク食べてくれて大成功!
冷蔵庫で一週間くらい日持ちします。
苦手克服!ピーマンとおじゃこ・おかか佃煮
ピーマン苦手なキッズもパクパク食べられる栄養満点の佃煮です。白いご飯のお供にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
安くで買ったピーマン、回鍋肉にしたら、皮が固くて不味くて…残りをどうにか消費したくて考えました。
出来上がったら想像以上に美味しく、どんな形にしてもピーマンを食べなかった息子がパクパク食べてくれて大成功!
冷蔵庫で一週間くらい日持ちします。
作り方
- 1
ピーマンを半分に切りヘタと種を取り、横に半分に切ったものを縦に千切りする。
- 2
細切りにしたピーマンを電子レンジで2分加熱する。
- 3
フライパンに油を熱し、レンジ加熱したピーマンとおじゃこを入れ炒める。
- 4
しっかり火が通ったら、調味料とかつお節を入れ、煮汁がなくなるまで中火で炒める。
焦げやすいので絶えず混ぜて下さい。 - 5
煮汁がなくなったらできあがり!
コツ・ポイント
歯ごたえが残っている方が好みな方や、柔らかいピーマンだったら手順2は省いて下さい。レンジ加熱した方が苦味が和らぐ気がします。
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