新玉でピータン豆腐

soubi
soubi @cook_40071012

普通は長ネギを使うらしいけど、
無かったので新玉ねぎで代用。

このレシピの生い立ち
お土産で頂いたピータン。
そのままだと濃厚で食べにくいので、冷蔵庫にあるもので誤魔化してみました。

新玉でピータン豆腐

普通は長ネギを使うらしいけど、
無かったので新玉ねぎで代用。

このレシピの生い立ち
お土産で頂いたピータン。
そのままだと濃厚で食べにくいので、冷蔵庫にあるもので誤魔化してみました。

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材料

2人分
  1. ピータン 1個
  2. 絹ごし豆腐 1丁
  3. 新玉ねぎ 1/4個
  4. 醤油・酢・豆板醤 お好みの量で
  5. チューブの生姜とニンニク お好みの量で
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    材料。

  2. 2

    玉ねぎは大きめのみじん切りにして水にさらしておく。
    ピータンの殻を剥き適当な大きさに切る。

  3. 3

    水切りした玉ねぎと調味料・生姜・にんにくを全て混ぜ合わせる。
    ピータンも入れ軽く混ぜる。

  4. 4

    豆腐を半分に切り、
    ③をかけて完成。

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