簡単☆なめらかスイートポテト
まりも１０１６ @marimo_cafe
しっとりなめらかで濃厚なスイートポテト♪
生クリーム不使用なのに濃厚な秘密は、コンデンスミルクと卵黄です（＾０＾）
このレシピの生い立ち
余った卵黄を使おうと思って考えました☆濃厚で美味しいスイートポテトができて良かったです♪
ブログ記事（写真が大きいです♪） http://marimocafe.exblog.jp/15587083/
簡単☆なめらかスイートポテト
しっとりなめらかで濃厚なスイートポテト♪
生クリーム不使用なのに濃厚な秘密は、コンデンスミルクと卵黄です（＾０＾）
このレシピの生い立ち
余った卵黄を使おうと思って考えました☆濃厚で美味しいスイートポテトができて良かったです♪
ブログ記事（写真が大きいです♪） http://marimocafe.exblog.jp/15587083/
作り方
- 1
さつまいもを切り、水にさらす。
（私は甘みの強い安納芋を使用） -
- 2
柔らかくなるまでゆでる。
-
- 3
さつまいもと★を全てフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで混ぜる。
（フープロが無い場合はマッシャー等で潰す。） -
- 4
鍋に入れ、耐熱ゴムべらで練り、ぽてっとするまで水分を飛ばす。
少し冷まして卵黄を入れ、均一になるまで混ぜる。 -
- 5
ギザギザの口金を付けた絞り袋に生地を入れる。マグカップを使うと簡単☆
-
- 6
カップに絞り出し、照りだし用に卵黄をハケで塗る。
-
- 7
２００度に温めたオーブンで１５分程焼き、表面に焦げ目が付いたら完成。
トースターで焼いてもＯＫです。
コツ・ポイント
・３の滑らかさが最後まで響くのでしっかり滑らかにする。
・砂糖の量は、さつまいもの甘さによって調節する。
・練乳がない場合は、砂糖に代えてもできます。
・ラム酒やブランデーを入れると、お店の味＆大人の味になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18584366
